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什么叫真菌中毒?

2019-06-28 17:40  來源:醫學教育網    打印 | 收藏 |
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  什么叫真菌中毒?為了幫助大家了解,醫學教育網為大家搜集整理如下:

  真菌在谷物或其他食品中生長繁殖產生有毒的代謝產物,人和動物食人這種毒性物質發生的中毒,稱為真菌性食物中毒。中毒發生主要通過被真菌污染的食品,用一般的烹調方法加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素。真菌生長繁殖及產生毒素需要一定的溫度和濕度因此中毒往往有比較明顯的季節性和地區性。

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什么叫做細菌性食物中毒?

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